领跑中国羊奶粉第一品牌  蒋卫锁欲在陕建中国羊都

金秋送爽，丹桂飘香。2011年10月27日至11月1日，陕西蒋卫锁乳品有限公司将在世界四大历史文化名城之一、中国西部开发桥头堡、千年古都西安市，全程接待“蒋卫锁乳品”中国区连锁加盟店的100多位店长。在这个计划执行前夕，中国乳业打假第一人、陕西蒋卫锁乳品有限公司董事长蒋卫锁在他的办公室接受了中国人民新闻网总编辑王顺利的专访。
    王顺利（中国人民新闻网总编辑）：2005年，我陪你三上“中国乳都”内蒙古自治区呼和浩特市，你为解决与某知名乳企之间的利益纠葛问题受尽了煎熬。于是商议走进西部看乳业，旨在动态考察乳业发展状况。直到2006年确定并发动“中国西部乳业万里行”，由你率领“中国西部乳业万里行”新闻采访团，搅热了中国乳业舆论圈，从而改变了你在出生地杨凌单纯供奶受制于人的单体模式，萌发了创建自主品牌的基本思想。
　　蒋卫锁（中国乳业打假第一人、陕西蒋卫锁乳品有限公司董事长）：是的。回顾五年前的徘徊犹豫以及走出去再回来，需要总结的经验教训不少，尤其是西部乳业万里行活动过程中，切身感受到中国乳业现状令人担忧，看到奶农们纷纷破产，我就决定从自己做起，组建一个工作团队，创建自己的品牌，开办自己的奶源基地和加工厂以及营销公司，从原奶收购到加工再到销售一体化，全程监管，解决奶农们供奶受制于人的单体模式。
　　王顺利：从“中国西部乳业万里行”到“中国乳业万里行”，这不仅是两个字的变化。五年来，你一直被媒体和业界尊称为“中国乳业打假第一人”，实际上你很喜欢这样的称誉。而我认为你除此之外还更多地承担了中国乳品从业者的历史责任、牢固地树立了铸造民族品牌的强烈意识，作为一名优秀的中国共产党员，你是在用全部的心血替党和政府分解产品质量之忧、替消费者把假冒伪劣之关。
　　蒋卫锁：打假付出的不仅是时间，更需要的是一份对社会、对中国乳业、对所有消费者负责任的态度，以及毫不动摇坚持用良心做人、用良心做事的人生理念，还有，面对外界的冷嘲热讽甚至无法预料的打击和攻击，以必胜的信念坚持到最后。我用实际行动来践行自己的人生信条，是好是坏任由他人评说，因为，群众的眼睛是雪亮的，而时间也会证明一切。
　　王顺利：三年前，你在西安南郊开办第一家“蒋卫锁羊奶粉专卖店”，今天你已经拥有十几个省份百余家全国统一形象的连锁加盟店。你计划用三五年时间在全国开办一万家蒋卫锁羊奶粉专卖店。这样规模庬大的连锁机构需要怎样一个指挥系统来保证它的正常运转？
　　蒋卫锁：中国的连锁企业发展历史并不长，陕西蒋卫锁乳品有限公司也是刚刚起步，但是蒋卫锁的工作团队却是所有乳品企业里最好的。陕西蒋卫锁乳品有限公司有专门的网络公司、营销公司、技术团队，所有业务的运转，全靠各部门的配合协调。在我蒋卫锁眼里，公司所有员工都是高材生，都是本科及以上学历，不仅拥有专业知识，还有很强的实践能力。公司发展到今天，在全国已经有200多家蒋卫锁羊奶粉加盟店，公司取得的一切殊荣全靠所有员工齐心协力和加盟商的鼎立支持。
　　王顺利：陕西羊奶粉在全国处于什么地位？你曾提出“建造中国羊都、领跑中国羊奶粉第一品牌”，请系统地阐述你的构想。
　　蒋卫锁：目前，中国市场的羊奶奶源主要集中在陕西、山东等地。从奶山羊的存栏数量来讲，陕西占到全国的30%；羊乳制品年产量接近4万吨，占到全国的70%左右。因此，业界一直流传着“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西”的说法。具体来讲，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田、千阳、三原等县为主要养殖基地，其中，富平更是有“奶山羊之乡”美誉。
　　西部乳业发展协作会秘书长王伟民分析指出，相对于其他地区，陕西羊奶具有以下优势：
　　地理优势。关中地区气候属于温热带，非常适合奶山羊生长，而陕西农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰富的饲料来源。
　　技术优势。长期以来，陕西省在奶山羊饲养和良种繁育上积累了丰富的经验，并且通过与科研机构的结合等形式，形成了国内领先的奶山羊繁育基地。
　　产业优势。围绕羊奶加工，陕西已经建成了40多个乳品生产企业，羊奶产业链已经形成。
　　对国内规模化以上的70多家羊奶生产企业进行盘点，大家就不难发现，它们中的绝大多数都在强调自己的奶源来自陕西，陕西羊奶的优势由此可见一斑。
　　陕西拥有如此丰富充盈的奶源，规范管理科学饲养，奶源基地已成规模，因此，陕西羊奶粉因为好的奶源而成为中国乳业的中流砥柱。正因为如此，陕西奶粉品牌上百个，而羊奶粉品牌也有数十个，就目前陕西羊奶粉行业来看，都有或多或少的不足，而蒋卫锁羊奶粉正是为了改变品牌杂乱、消费者无法挑选的局面，突出乳业重围，用良心做奶粉，做中国乳业第一诚信品牌，引领中国乳业走向更广阔的天地，因此，打造“中国羊都”，陕西蒋卫锁乳品有限公司任重道远。
　　王顺利：你们坚持以“用良心做奶粉”为服务宗旨，推出了“良心卡”，这是一种怎样的管理理念？
　　蒋卫锁：全体蒋卫锁人坚持以“用良心做奶粉”为服务宗旨，为凸显公司的人文关怀，让每位员工及其家人享受到更多的福利，感恩养育子女的父母，总经理办公室会议研究决定，公司推出“良心卡”制度，从今年国庆节开始投入使用。
　　关于良心卡制度，公司早早做了筹划，为了喜迎国庆，在10月1日当天中午十二点，公司已把生活补贴打入“良心卡”，公司所有员工的“良心卡”正式生效了，所有员工的父母亲享受到了当月的生活补贴。
　　公司本着用良心做奶粉的服务宗旨，用良心唤醒每个蒋卫锁人的良知。员工为公司的发展而努力，为所有消费者默默地服务，公司为员工提供了一种尽孝的方式——良心卡。父母老了，我们因为工作忙而无暇回家，在精神上已经不能很好地满足老人儿孙满堂嬉闹膝下的心愿，那么，给予物质上的帮助应该成为尽孝道的底线。
　　等公司发展壮大了，各地加盟商也将会享受到同样的待遇，逐步完善各种福利制度和政策，让所有的蒋卫锁人为实现同一个梦想而不懈努力。
　　王顺利：奶源基地怎样进行有效管理？
　　蒋卫锁：我们通过提供大量的科学饲养、规范管理奶羊的视音频和文字资料，专门对工作人员进行定期培训，不断加大对奶源基地的支持力度，紧抓奶源基地建设，在奶羊基地安装太阳能等现代化设备来方便管理和饲养。我们采取的是机械化挤奶，集中挤奶，有专门进驻奶源基地的人员进行监督。
　　王顺利：生产环节怎样进行有效管理？
　　蒋卫锁：都是全电脑监控，每一个生产环节都是透明化的，都是在电脑监控下进行的。工厂里有特殊的监控软件会对整个生产过程在不到五秒钟的时间内做一次数据记录，如果哪个环节出了问题，数据都有显示，可以很快查找出来，并及时纠正，使每个生产环节都有条不紊地进行。加工厂有权威专家和营养顾问、技术顾问，用先进的检验设备，严格检验每一项指标，都要符合国家标准。
　　王顺利：从奶源到生产怎样实现全程监控？
　　蒋卫锁：全程监管就是整个过程都是在监管的条件下进行的。在奶源基地安装有摄像头，并且公司有专人监管，在鲜奶的运输过程中，运奶车内安装有摄像头，在鲜奶进入加工厂之后，所有的操作都是在电脑监控下进行。在进入加工厂时，有严格的门禁制度，来人不管是谁都必须签字，接受审核。
　　王顺利：未来的“蒋卫锁乳品”品牌研发任重道远，你的人才储备战略思想是什么？
　　蒋卫锁：目前已在西北大学、西北农林科技大学等相关食品专业培养自己的高素质人才，对在校学生进行重点培训，以便适应公司的业务需要。
　　王顺利：众多知名民营企业从个体起家到形成民族品牌都经历了漫长的包括家族式的发展过程，请谈谈你的发展观。
　　蒋卫锁：2008年，陕西蒋卫锁乳品有限公司成立。现阶段，公司以全国连锁招商加盟为主营模式，充分扩大产业链条，走品牌延伸战略，生产与羊奶有关的各种乳制品以及孕婴童产品。
　　王顺利：“快乐金秋长安行”是陕西蒋卫锁乳品有限公司独立举办的一次全国加盟商造访三秦大地的欢聚活动，此举计划周期长、费用高昂、管理难度大、安全系数高，你又欢迎加盟商携祖国各地媒体记者同行，这可能又会搅热新一轮媒体舆论。
　　蒋卫锁：本次加盟商游长安活动从今年5月份就开始构想，公司企划部在前期拿出了活动实施方案，在今年9月份已经把活动大纲和活动内容安排拿了出来，在本月已经把活动前期所有的准备工作都安排到位。
　　公司成立三年来，发展迅猛，尤其是今年收获颇丰。公司举办本次活动，是为了答谢和蒋卫锁团队奋斗在一线的加盟商们，答谢默默支持蒋卫锁羊奶粉的消费者和社会朋友们。所以，本次活动规模空前，在整个乳业界也是很震撼的，必定会引起社会上各大媒体的热切关注，中国西部乳业又将面临新的机遇和挑战。
　　王顺利：网络科技的运用为你的事业产生了助推作用，你旗下拥有三大网站，又将启动网络公司建设，这是否意味着陕西蒋卫锁乳品有限公司将会朝着集团化企业目标发展？
　　蒋卫锁：是的，公司在2011年3月23日获得陕西省质量技术监督局颁发的婴幼儿配方乳粉生产许可证及全脂乳粉、脱脂乳粉、调制乳粉生产许可证之后，公司发展迅猛，硕果累累，在全国已经发展到200多家羊奶粉专卖店，目前已上市了32个单品，预计在年底突破50个单品，是目前全球乳品企业里单品最多的一个品牌。公司已收购了西安市好又快网络科技有限公司，以及网站设计与开发公司、中国最大的煤网。我们正在进行资源整合与重组，进行品牌延伸和扩大产业链，向集团化、多元化、国际化发展。

      （作者：王顺利 来源：中国人民新闻网）

中国人民新闻网总编辑王顺利专访中国乳业打假第一人